雜糧歐包高筋麵粉 500克七穀雜糧粉 50克砂糖 20克速發乾酵母 20克水 300克鹽 8克(原配方沒有)提子乾 20克雜果皮 35克做法 :1)高筋麵粉、七穀粉、砂糖、酵母、水、盬拌成麵糰2)進行第一次發酵，約40分鐘3)按壓排氣後加入提子乾、雜果皮後滾圓4)進行第二次發酵，約50分鐘5)篩上少許高筋麵粉後劃上紋路6)放入已預熱220度烤箱焗約45分鐘即可配方出自德麥食品 Tags: 7 comments 70 likes 22 shares Share this: Louis s Bakery About author 於明愛社區教育中心 - 沙田就讀毅進計劃 - 西式甜品糕點證書，並於油麻地白英奇賓館就讀相關選修科(西式甜品)(西式糕點)(西式甜品糕點)並取得舊制末代毅進計劃西式甜品糕點證書 其後於香港西廚學院就讀，師承星級烘焙名師江洛洋師傅，並取得 初級廚師蛋糕、甜品證書、中級廚師蛋糕、朱古力證書以及法式雜餅證書 後於基督教勵行會就讀，再次師承星級烘焙名師江洛洋師傅，並取得展翅青見 西式包餅及甜品製作訓練課程證書及成績優異 嘉許狀 及後於基督教勵行會就讀 師承經驗烘焙師 David Ho 何志堅師傅、烘焙界名師Wilson Ho何志明師傅，並取得Erb包餅製作員基礎證書、Erb甜品製作員基礎證書、法式甜品製作基礎證書 2020 5月於工聯會業餘進修中心 就讀 台式麵包製作精選實習班，並取得該證書 2020 7月回到香港西廚學院就讀，師承星級烘焙名師江洛洋師傅，就讀高級廚師麵包、蛋糕、甜品證書，並取得該證書 堅持手作 用心感受 烘焙的感動 烘焙群組 : https://www.facebook.com/groups/519459118185627/ 任何查詢，合作邀稿，活動等等可以聯絡： GMail : [email protected] 18273 followers 17317 likes View all posts